小贴士
敦煌铁路沿线这些美食不能错过
敦煌·驴肉黄面
这是敦煌最有名的特色小吃,黄色的面条,确实筋道!香菇末、驴肉丁、豆腐切丁等做成的料,加上大片驴肉,带着汤汁。驴肉吃着很香,很新鲜,黄面够嚼劲,是难得的美食。
阿克塞·炕锅肉
炕锅肉选用哈尔腾草原纯正无污染绿色羊羔肉,将羊肉切成3厘米见方小块,用哈萨克族传统方式炕制而成。炕锅肉肉嫩香脆,口感爽滑,堪称人间美味。
肃北·烤羊肚
这种风味小吃制作方法比较奇特。聪明的蒙古人,首先把羊肚洗净,将切好的肉块装入,加少许水和佐料,再装入烧红的卵石,将羊肚口子扎住,然后放在无烟余火上烧烤,待烤熟分而食之别有风味。
瓜州·锁阳梭梭
肉苁蓉是寄生在沙漠树木梭梭根部的一种植物,素有“沙漠人参”之称,具有极高的药用价值,是中国传统的名贵中药材。肉苁蓉擦成丝裹生粉过油,拌以葱花,清香扑鼻而来,这道名为“锁阳梭梭”的菜肴让人垂涎欲滴。
格尔木·牛杂汤
在格尔木街头,就能看到很多卖牛杂汤的小店,每当饭点,许多人去喝上一碗美美的牛杂汤,它和羊杂汤、羊肉汤不同,没有那么浓郁的香味,喝起来一点也不油腻,清爽的口味,加上美味的牛杂,吃起来十分过瘾!
文 兰州晨报/掌上兰州记者 刘小雷
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